Dieta Japoneze. Menu

Japonezët janë akoma një nga njerëzit më të këqij në botë. Një vështrim në dietën e tyre tregon pse kështu mund të përfitojmë nga kjo.

Nëse duam të humbasim peshë, shpesh fillojmë me dieta të rrepta, të cilat atëherë nuk ekzekutohen brenda disa ditësh ose javësh për të gjitha rregullat e rrepta. Në fakt, është kaq e thjeshtë: le të shohim njerëzit më të këqij - në Japoni.

Atje ata e trajtojnë ushqimin me respekt dhe e shijojnë atë.

Dietë japoneze

Udhëtoni në Japoni. Zgjedhja e produkteve

Shumë ketër: Përbërësit kryesorë të dietës japoneze janë peshqit, orizi dhe perimet. Si dhe soje dhe fruta.

Pas ekzaminimit më të afërt, kjo është si

• i pasur me proteina,
• i ulët
• Dhe dieta pa gluten.

1. Peshk Përmban shumë acide yndyrore omega-3 që janë të dobishme.
2. Perime Ato përmbajnë vitaminat e nevojshme dhe mbushin mirë stomakun.
3. Mos kini frikë nga karbohidratet: Në shikim të parë duket se me fobinë e kudondodhur të karbohidrateve që hahet një sasi e jashtëzakonshme e orizit të bardhë në Japoni. Natyrisht, kjo nuk është shumë e dëmshme për të metat. Oriz Ai nuk përmban gluten dhe përmban pak yndyrë.
4. Supë dhe produkte të fermentuara të qumështit. Se ata vështirë se hanë në Japoni është Produkte të qumështit.
5. Megjithëse drithë Ndonjëherë ato përdoren, për shembull, në formën e makaronave, ato nuk janë produkti kryesor ushqimor.
6. Mish Ata hanë shumë më pak se peshqit.
7. Por japonezët pëlqejnë Produkte enzimëSi miso ose kimchi. Ato përmbajnë probiotikë që janë të dobishëm për zorrët. Kjo, nga ana tjetër, luan një rol të madh në humbjen e peshës. Dhe një gjë tjetër që ne mund të përvetësojmë nga japonezët: ata hanë shumë supë edhe për mëngjes.

Udhëtoni në Japoni. Metodat e gatimit

Në Japoni, ushqimi është kryesisht i steamed, zierje ose i pjekur në skarë. Të gjitha këto lloje të përgatitjes kryhen pothuajse pa yndyrë.

Sigurisht, ka edhe ushqim të skuqur, për shembull, një tempo popullore, por më pas përdoret si një pjatë anësore vetëm në sasi të vogla. Në Japoni, prezantimi dhe modelimi i gjellës është gjithashtu i rëndësishëm. Produktet aziatike janë të dobishme, të shijshme dhe kontribuojnë në humbjen e peshës.

Në japonisht, për të ngrënë me vetëdije

Në Japoni, ushqimi konsiderohet një veprim i pavarur mbi të cilin duhet të përqendroheni. Ushqimi duhet të hahet ngadalë dhe me vetëdije dhe ta shijojë atë. Prandaj, tradicionalisht nuk hahet "nga rruga" ose "shko". Kjo do të thotë, as gjatë një shëtitje, as në metro, as gjatë punës, as kur shikon një TV. Sigurisht, kjo nuk është e ndaluar, por, në fakt, një dietë, veçanërisht kur humbet peshë, duhet të kryhet me vetëdije. Me këtë metodë të thithjes së ushqimit, ndihet një ndjenjë e ngopjes. Meqenëse ditët e punës dhe ditët e shkollës në Japoni mund të jenë shumë të gjata, do të thotë gjithashtu se ka pushime më të gjata për ushqim. Gjithashtu pjesë Më pak në Japoni. Ju nuk do të shihni një pjatë të mbingarkuar me ushqim.

Pesha vjen me ushqim të shpejtë

Ushqim i ngadaltë (ushqim i ngadaltë) Në Japoni në trend. Nëse e imitoni këtë, mund të humbni peshë qëllimisht, jo të uritur. Sidoqoftë, duhet të theksohet se në Japoni gjithnjë e më shumë shfaqet nga perëndimi i tendencave të reja: ushqimi i shpejtë, për shembull. Zakonet e mëparshme në ushqim zhduken ...

Kjo ka pasoja: Japonezët gjithashtu shërohen kur i thonë lamtumirë ushqimit të tyre tradicional! Sidoqoftë, vendi po lufton gjithashtu mjaft i ashpër me këtë, Japonia në 2009 mori masa vendimtare kundër shkaqeve të mbipeshes. Testet mjekësore kryhen rregullisht në të gjitha komunat dhe kompanitë e mëdha. Kompanitë duhet të paguajnë më shumë për sigurimin mjekësor nëse punonjësit e tyre kanë mbipeshë ose kanë presion të lartë të gjakut, lipide të larta të gjakut ose rritje të sheqerit në gjak. Në funksion të masave të tilla, shumë japonezë preferojnë të kthehen në Miso-SUPA me peshq në vend të dolli në mëngjes.

Sa zgjat dieta japoneze?

Koha dhe humbja e mundshme e peshës mund të ndryshojnë. Dieta japoneze duhet të vërehet të paktën katër javë. Kjo kohë është e mjaftueshme për të stimuluar djegien e yndyrës. Ka njerëz nga të cilët kanë humbur3 nga 8 Një kilogram në katër javë me një dietë. Rezultati mund të rritet edhe më shumë nëse filloni një program sportiv.

• Gjatë dietës, përdoren shumë perime dhe fibra. Plani i dietës siguron 1200 kalori në ditë.
• Propozohet kryesisht oriz, peshk dhe perime.
• Pije: Shumë çaj jeshil dhe ujë.
• Kujdesuni për gatimin e freskët - pa produkte të përfunduara.
• Merrni sport ose tren për durim.
• Planifikoni kohë të mjaftueshme për gatim.

Konsultohuni me një mjek. - Anydo ndryshim në dietë mund të çojë në sëmundje. Arsyet janë kryesisht në natyrë mendore dhe për shkak të konsumit të ulët të kalorive. Konsultohuni me një mjek nëse ruhen simptomat.

Përparësitë e dietës japoneze

Dietë japoneze - Kjo është një dietë e shëndetshme e përzier. Shumë vëmendje i kushtohet produkteve të freskëta dhe një përbërje të ekuilibruar të pjatave.

Disavantazhet e dietës japoneze

• Konsumi i ulët i kalorive, kjo mund të shkaktojë një ndjenjë të urisë dhe keqtrajtimit. Për njerëzit me mbipeshë, konsumi i përgjithshëm i kalorive mund të jetë edhe shumë i ulët.
• Gatimi i enëve të freskëta mund të jetë e lodhshme në planin afatgjatë për ata që janë mësuar të ushqejnë ushqimin e shpejtë.
• Vizitat spontane në një kafene ose restorante me miqtë përballen me një zgjedhje.
• Dieta kërkon shumë qëndrueshmëri.

Por ata që përfundojnë me sukses dietën japoneze do të shpërblehen me më shumë humbje të peshës së tepërt.

Nëse doni të shihni suksese të mëdha, bëni një program sportiv. Sigurohuni që të konsumoni proteina të mjaftueshme. Përndryshe, ju nuk mund të rritni masën e muskujve. Në rastin më të keq, ju do të humbni muskujt tuaj. Sportet e liga dhe ngarkesat e tjera të mëdha duhet të shmangen.

Dieta Japoneze. Menu

E gjithë ushqimi duhet të jetë i freskët. Enët janë gatuar bukur, ju mund të luani me lule. Ushqimi dhe kënaqësia e ushqimit (thithja e ngadaltë e ushqimit) janë gjithashtu shumë të rëndësishme.

Mëngjes

• 1 mandarinë
• 1 filxhan miso. Kjo supë tipike japoneze jep shumë energji, por është yndyrë e ulët. Nga rruga, ajo përbëhet nga supë peshku, tofu, algat, miso (paste soje me aromë) dhe qepë jeshile. Receta më poshtë!
• 1 filxhan çaj jeshil

Darkë

• 1 pjatë tokë (peshk i papërpunuar me oriz), me salcë soje
• filxhan petë me kërpudha
• 1 mollë
• Një filxhan çaj jeshil

Darkë

• 1 pjesë e sashimit (një pjatë e peshkut të tjerë), salcë soje dhe bazabi (ki kujdes, kjo paste e bërë nga mallkimi me ujë është shumë akute)
• 1 filxhan oriz të tërë kokërr
• 1 Portokalli
• Një filxhan çaj jeshil

Për më tepër, rekomandohen ushtrime (ecja ose ngasja e një biçiklete), si dhe kënaqësia e gjërave të thjeshta, të vogla.

Dhe tani për "Kohët e mira të vjetra" - le të bëjmë një udhëtim në kohë, në 1975

Japonezët janë një nga njerëzit më të shëndetshëm në botë me jetëgjatësinë më të madhe të gjatë, gjatë së cilës ata mbeten të dëmshëm si rezultat i ushqimit shembullor. Aktualisht, Nippon.com ka botuar një studim në të cilin justifikon arsyet e shëndetit të mirë të japonezëve me ushqimin e tyre. Nutricionistët kanë studiuar zakonet ushqimore të japonezëve për më shumë se gjysmë shekulli. Rezultati: Në 1975, zakonet e kuzhinës japoneze u vlerësuan nga vlerësimet më të larta.

Pse u konsiderua dieta japoneze e vitit 1975 një model diete

Për shumë dekada, kultura japoneze është ndikuar nga bota perëndimore, në veçanti, zakonet e pushtetit perëndimor të përhapur në vend, dhe gjithashtu sollën me vete sëmundje të tilla si ateroskleroza dhe diabeti. Studimi në të cilin dieta japoneze tek minjtë u testua për disa dekada - në 2005, 1990, 1975 dhe 1960.

Rezultati: Minjtë kishin gjendjen më të mirë të shëndetit me një plan diete në Japoni që nga viti 1975. Ky grup i minjve kishte rrezikun më të ulët të diabetit dhe një mëlçi të shëndetshme.

Shkak: Plani mesatar i dietës japoneze përmbante një pjesë të madhe të perimeve, frutave, algave dhe ushqimeve të detit në këtë vit të veçantë. Për më tepër, në 1975, dieta ishte e mbizotëruar nga metoda të ndryshme të erëzave të fermentuara dhe një larmi më e madhe e bimëve. Për më tepër, konsumi i lëngjeve dhe pijeve të ëmbla në atë kohë në Japoni nuk ishte aq i zakonshëm sa sot - të dy pijet konsiderohen të dëmshme për shëndetin në sasi të mëdha.

Pas periudhës 48-javore, studiuesit zbuluan se minjtë, të cilët u mundësuan nga dieta japoneze e vitit 1975, ishin më të vjetër dhe kishin një kujtesë më të mirë sesa minjtë që vëzhgonin dietën e vitit 2005.

Por a është e mundur që këto rezultate të përcjellin këto rezultate? Një studim i kryer nga Komiteti i Studimeve të Universitetit Tokhoki në Sendai, Japoni, "Komiteti i Etikës së Kërkimit" Der Tōhoku Uni, Sendai, vërtetoi se dieta e vitit 1975 ka të njëjtin efekt të dobishëm tek njerëzit. Dhe një grup pjesëmarrësish që ndoqën dietën e vitit 1975 gjatë periudhës 28-ditore tejkaluan treguesit e atyre që ndoqën planin ushqimor të vitit 2005. Në grupin e parë, kolesteroli ishte më i ulët, si dhe rreziku i diabetit. Në kombinim me një orë trajnim tre herë në javë, dieta e vitit 1975 gjithashtu uli stresin dhe rritjen e qëndrueshmërisë në grupin e pjesëmarrësve të moshës 20 deri në 30 vjeç. Në përgjithësi, ushqimi në stilin japonez gjithashtu mund të ndihmojë në uljen e nivelit të lipideve në gjak dhe yndyrë viscerale, e cila konsiderohet e dëmshme për shëndetin për shkak të aktivitetit të tij metabolik.

Duke përmbledhur, ne mund ta themi këtë Fuqia e Japonezëve 1975 Në krahasim me ushqimin modern në Japoni - dhe tipike për Perëndimin, zakonet e ushqimit sot janë më të dobishme në shumë aspekte. Kjo mënyrë jetese dhe ushqimi më e shëndetshme zvogëlon rrezikun e diabetit, kolesterolit në planin afatgjatë, zvogëlon lipidet e gjakut dhe yndyrën viscerale, humbja e peshës është një efekt anësor pozitiv.

Dieta e vitit 1975, së bashku me ushtrime të rregullta fizike, kontribuon në humbjen e peshës.

1. Diversiteti: Menyja ditore zakonisht përbëhet nga shumë pjata të vogla të ndryshme që shërbehen me supë dhe oriz - në vend të një pjate të madhe kryesore.
2. Përgatitja: Tre llojet më të njohura të pjatave që ishin përgatitur në 1975 ishin zier, me avull ose të papërpunuar, gjithashtu të pjekur në skarë. Nxehtësia e lirisë dhe pjekja u përdorën më rrallë. Kjo formë e përgatitjes ka një pasojë të faktit se vlerat më të rëndësishme ushqyese humbasin në nxehtësi. Për shembull, peshku me vaj, siç është COD, përmban acide të rëndësishme yndyrore omega-3. Pas tiganisjes, peshku përmban vetëm një të tretën e yndyrës fillestare në krahasim me peshqit e papërpunuar, siç është Sashim.
3. Përbërësit: Dieta e vitit 1975 është veçanërisht e pasur me produkte soje, ushqim deti, zhardhok dhe perime të gjelbërta dhe të verdha (përfshirë rnicons), fruta, alga, kërpudha dhe çaj jeshil. Vezët, produktet e qumështit dhe mishi u konsumuan gjithashtu në 1975, por vetëm në sasi të moderuar.
4. Erëza: Në vend të kripës dhe sheqerit për shije, salcë soje, uthull dhe hir, përdoren erëza të fermentuara dhe supë peshku.

Supë miso - Kjo është një pjatë kombëtare japoneze, duke u përgatitur shpejt dhe shumë aromatike. Receta kryesore përmban shumë pak përbërës - mund ta pasuroni ashtu siç dëshironi. Miso-supa shpesh hahet për mëngjes në Japoni, por edhe si një rostiçeri ose pjatë anësore. Me mbushjen, supa bëhet pjata kryesore.

Si bazë për një supë, do t'ju duhet vetëm dy përbërës:

Mizopasta: Kjo paste pikante përbëhet nga soje dhe - në varësi të shumëllojshmërisë - të drithërave të ndryshme, të tilla si orizi ose elbi. Përbërësit janë të kripur dhe të fermentuar në fuçi me ndihmën e mykut të ashtuquajtur të coji. Ka pasta të lehta dhe të errëta, të ëmbla dhe të mprehta të misos. Kështu, zgjedhja e shumëllojshmërisë ka një efekt të shkëlqyeshëm në shijen e supës miso. Mizopasta konsiderohet shumë e dobishme sepse përmban baktere laktike probiotike të formuara gjatë fermentimit.Dasha: Supë japoneze e peshkut përgatitet nga luftimet luftarake të detit dhe thekon e tharë Bonito (lloji i skumbrit ose ton: "Katsuo-bushi"-"Katsuo-Busi"). Nëse dëshironi të gatuani supë vegjetariane miso, mund të përdorni shiitaka të tharë dhe, ndoshta, kërpudha të Maitaka ose Enoki në vend të thekon bonito.

Supë miso: Recetë themelore

Për katër pjesë të vogla të supës miso, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• 750 mililitra të Dasha
• rreth dy ose tre lugë miso-pasta

Përdorni miso-poste sipas dëshirës tuaj: Përveç sojës, Shiro-Miso gjithashtu përmban oriz dhe ka një shije mjaft të butë dhe të ëmbël. Varietetet më të errëta të MISO, të tilla si Genmai ose Hatcho Miso, janë më pikante.

Si të gatuaj supë miso

Nxehni supën e Dasha - por jo gatuajeni.
Kaloni keq-kalimin nëpër sitë dhe përzieni mirë me supën. Së pari, përdorni vetëm një pjesë të sasisë, pasi Paste Miso ka një shije shumë të kripur. Provoni supë, dhe pastaj shtoni më shumë në pastat e misos, nëse është e nevojshme.
Shtoni përbërësit e zgjedhjes suaj në një supë të gabuar brenda disa minutash para se të shërbeni. Shërbyer supën e përfunduar në tas. Nga rruga, në Japoni, supa hahet me shkopinj për ushqim, dhe pastaj supa është e dehur nga kupa.

Receta e Supës Miso: Aditivë dhe erëza

Për supën tuaj, ju mund të përgatisni përbërës të ndryshëm. Në Japoni, shumë vëmendje i kushtohet faktit që përbërësit janë prerë në mënyrë të barabartë - kështu që supa e përfunduar duket shumë e bukur. Këtu janë disa shembuj për të pasuruar supën tuaj miso:

• Oriz i gatuar ose paste (për shembull, petë e qenve të hikërror)
• Tofu i prerë nga kube
• Qepë ose qepë jeshile, prerë në unaza të holla
• Kërpudha, copëtoni imët
• Kohlrabi, copëtoni imët
• Pjesë e dëborës
• Spinaqi i gjetheve, parku choi ose mangold
• Perime të skuqura si brokoli, piper ose karota

Edhe pse supa e Miso është shumë e mprehtë në vetvete, ajo mund të jetë e kalitur me disa erëza. Për shembull:

• salcë soje
• Pak si gëlqere
• Salcë japoneze Wostershire
• Disa pika vaj susami
• Pak pluhur me xhenxhefil dhe / ose piper djegës.
• Ju gjithashtu mund të prerë xhenxhefil të freskët dhe / ose piper në feta të hollë dhe të lini në një supë.

Këshillë: Për shumë përbërës, do të duhet të shkoni në një dyqan aziatik, por në tregjet rajonale mund të blini qepë të freskëta, kërpudha, kohlrabi dhe bashkë.

Tofu dhe produktet e tjera të sojës tani prodhohen edhe në vendet e tjera.

Japonez Han:

• oriz, peshk (i papërpunuar dhe i gatuar), perime, të gjitha dhe algat
• Pjesë të vogla
• Ushqime të ndryshme (deri në 30 të ndryshme në ditë)
• Për supë në mëngjes, peshk, oriz, perime
• Produkte të freskëta të papërpunuara sezonale

Pothuajse mos hani ëmbëlsira nuk hanë bukë

Pini kryesisht çaj jeshil

Mos u skuqni në vaj, përdorni vetëm pak vaj vegjetal për tiganisje

Ata shkojnë shumë dhe shkojnë me biçikletë

Tre produktet kryesore

Oriz/peshk (alga)/soje (tofu)

Pije: çaj jeshil

Dhe një sekret tjetër nga japonezët

Dëshironi të bëheni më të hollë në bel prej 12 cm? - Nëse po, bëni ushtrimin e mëposhtëm të frymëmarrjes!

E rëndësishme!

• Performoj çdo ditë!
• Kryer para mëngjesit!
• Asnjëherë mos nxito!

1. Këmbët e vendosin njëri -tjetrin në një distancë të përshtatshme. Gjunjët, natyrisht, "Shikoni" përpara.
2. Zhvendosni peshën e trupit në këmbën e pasme, drejtoni pjesën e përparme.
3. Thithni për 3 sekonda.
4. Nxjerr për 7 sekonda. Relaksohuni muskujt. Shqyej duart.

Ushtrimi kryeni në fillim të 3 minutave, pastaj rritni kohën në 10 minuta.