Gastriti është një proces inflamator në mukozën e stomakut. Sëmundja karakterizohet nga simptomat e mëposhtme: dhimbje të forta të lokalizuara në pjesën e sipërme të barkut dhe fryrje. Dhimbja mund të jetë e mprehtë ose e lehtë, dhemb. Shfaqja e gastritit mund të shoqërohet edhe me belçim, të përziera ose të vjella. Me gastrit akut të stomakut, një person humbet oreksin, rëndimi dhe dhimbjet ndihen në stomak.
Shkaqet kryesore të sëmundjes:
- ushqimi i duhur nuk u mbajt;
- stresi;
- sëmundjet kronike infektive;
- tendenca ndaj reaksioneve alergjike;
- abuzimi me alkoolin dhe pirja e duhanit;
- infeksion me një bakter të quajtur Helicobacter pylori;
- abuzimi me ushqimet e skuqura.
Ushqimi i dobët mund të ngadalësojë shërimin e njerëzve. Për të trajtuar gastritin e stomakut, duhet të monitoroni me kujdes atë që hani. Rregullat dietike dhe diapazoni i ushqimeve të lejuara varen nga forma e kësaj sëmundjeje. Ne do t'ju ndihmojmë të kuptoni se çfarë mund të hani dhe çfarë nuk mund të hani nëse keni gastrit, si dhe çfarë mund të pini nëse keni gastrit.
Çfarë diete për gastritin e stomakut përdoret për format akute dhe kronike të sëmundjes?
Gastriti akut i shkakton një personi jo vetëm dhimbje në stomak, por edhe të përzier, kështu që është e vështirë për pacientin të hajë ushqim. Në rast të inflamacionit të gastritit akut, duhet të pini shumë lëngje dhe qull të lëngshëm dhe pelte. Produktet e qumështit me pak yndyrë do të ndihmojnë gjithashtu: kos natyral, kefir. Ju lejohet të hani pure patatesh. Disa ditë më vonë, pasi të jetë rikthyer oreksi, dieta mund të zgjerohet. Dietat speciale terapeutike do t'ju ndihmojnë të krijoni menunë e duhur për një person që vuan nga gastriti. Ekzistojnë dy dieta kryesore për gastrit.
Në formën akute të sëmundjes, mjekët rekomandojnë të ndiqni dietën nr. 1. Dieta nr. 5 trajton gastritin kronik. Këto dieta marrin parasysh atë që nuk mund të hani nëse keni gastrit dhe çfarë mundeni.
Tabela nr. 1 - dieta kryesore për gastrit akut
Kjo dietë e rreptë përshkruhet nga mjekët për sulmet akute të sëmundjes. Një ushqim i tillë ndihmon për të lehtësuar shpejt inflamacionin dhe për të rivendosur stomakun. Dhe megjithëse lista e produkteve të lejuara është e vogël, ju lejon të bëni menunë mjaft të larmishme dhe pjatat të shijshme. Baza e kësaj diete është një shumëllojshmëri e supave të bëra nga perimet e lejuara. Mund të shtoni makarona dhe drithëra në pjatat e para për gastrit. Është e dobishme të plotësoni supa të tilla me krem, qumësht me pak yndyrë dhe vezë.
Të gjitha pjatat duhet të hahen si pure. Temperatura e ushqimit dietik nuk duhet të irritojë stomakun. Ushqimi duhet të jetë i ngrohtë.
Dieta nr. 1 ka dy opsione: 1A dhe 1B.
Karakteristikat e tabelës 1A
- Ju duhet të hani në pjesë të vogla, gjashtë herë në ditë.
- I gjithë ushqimi konsumohet në formë të lëngshme ose pure.
Dieta 1A ndihmon jo vetëm me përkeqësimin e gastritit, por edhe me ulcerat e stomakut. Kjo dietë duhet ndjekur pas operacionit në stomak derisa të ndjeni se dhimbja po përmirësohet.
Karakteristikat e tabelës 1B
Dieta 1B përdoret pas tabelës 1A, kur lehtësohet inflamacioni akut. Dieta 1B është më e lartë në kalori dhe ka një raport të ndryshëm yndyrash, proteinash dhe karbohidratesh. Disa perime, bukë dhe fruta të tharta mbeten të ndaluara. Të gjitha ushqimet janë gjithashtu pure. Duhet të ketë pesë ose gjashtë vakte në ditë. Hani vakte të vogla, duke pasur kujdes që të mos e teproni.
Produktet e Autorizuara
- Yndyrnat. Përdoret për të bërë qull. Mund të shtoni gjalpë të pakripur ose vaj luledielli të rafinuar në pjatat kryesore.
- Pi çaj të dobët, komposto dhe pelte. Mund të pini kafe të dobët të çastit me qumësht, ujë mineral pa gaz.
- E ëmbël. Mund të keni marshmallow, mjaltë, si dhe pjata të bëra nga frutat dhe manaferrat: shkumë, pure, pelte, reçel. Enët e ëmbla të bëra nga produktet e qumështit. ndoshta biskota.
- Vezë të ziera.
- Qumështore. Produkte të qumështit jo acid dhe gatime të përgatitura me qumësht. Gjizë, salcë kosi, kos.
- Qull. Qull i lëngshëm me ujë ose i gatuar me qumësht. Kripa është e kufizuar. Drithërat e lejuara: bollgur, bollgur, oriz dhe hikërror.
- Çdo peshk i dobët. Mund të zihet, piqet ose gatuhet në një kazan të dyfishtë.
- Mish pule, lepuri ose gjeldeti. Mund t'i zieni ose t'i zieni në avull kotëletat.
- Supat. Nuk gatuhet në lëng mishi, por në lëng perimesh. Përdorni vetëm pure.
- Perimet. Mund të keni patate, karrota, kunguj, kunguj të njomë. Përdorni me kujdes lulelakrën, panxharin dhe domatet e pjekura.
Pacientët shpesh pyesin nëse është e mundur të hahet bukë me gastrit. Në fakt, nuk ka rregullore që ndalojnë konsumimin e bukës. Nëse keni gastrit, mund të hani bukë të bardhë. Është mirë nëse është dje. Dhe gjithashtu mund të bëni krisur nga buka e bardhë.
Produkte të Ndaluara
Mos hani ushqime që irritojnë mukozën e stomakut. Plotësisht i përjashtuar:
- erëza pikante;
- perime turshi;
- djathëra të kripur;
- ketchup.
Buka kafe rrit aciditetin, kështu që ju duhet ta shmangni atë. Pjekja për gastrit gjithashtu nuk do të jetë e dobishme. Për gastrit, çfarë mund të bëni me miellin? Lejohen: bukë e bardhë e tharë dhe biskota.
Ju nuk mund të hani ushqime të yndyrshme. Kur bëni dietën tuaj, përjashtoni perimet e mëposhtme: kastravecat, lakër, hudhra, qepë. Mos hani gjellë me spinaq dhe lëpjetë.
Hiqni kokrrat e mëposhtme nga menyja:
- meli;
- kokrra misri;
- elbi;
- bizele;
- elbi
Pas ngrënies së ushqimeve, nuk duhet të ketë rëndim apo dhimbje në stomak. Nëse ndonjë ushqim shkakton këto simptoma, është më mirë ta eliminoni atë nga dieta juaj.
Menuja për ditën
Menuja për çdo ditë duhet të përmbajë të gjitha substancat e dobishme për trupin. Ushqimi duhet të jetë i balancuar siç duhet në yndyrna, proteina dhe karbohidrate.
| Numri | Duke ngrënë | Menuja për ditën | ||
| Opsioni i parë nuk janë pjatat e pjekura | Opsioni i dytë janë pjatat e pjekura | |||
| 1 | Mëngjesi i parë | Dy vezë të ziera, çaj i dobët, bukë e bardhë me gjalpë. | Qull orizi i grirë, vezë të ziera të buta, çaj i dobët. | |
| 2 | Mëngjesi i dytë | Mollë e freskët e thartë. | Mollë e pjekur. | |
| 3 | Dreka | Supë me pure perimesh, koteleta të ziera në avull, tërshërë, infuzion trëndafili, bukë të bardhë. | Supë pure me tërshërë, pure karotash, qofte të ziera në avull, mousse frutash. | |
| 4 | Rostiçeri pasdite | Peshk i zier, bukë, komposto. | Zierje trëndafili, bukë e bardhë. | |
| 5 | Darka | Puding orizi. | Pure patate, peshk i zier, çaj i dobët. | |
| 6 | Darka e dytë | Një gotë kefir para gjumit. | Një gotë qumësht para gjumit. | |
Një menu mostër për javën duhet të hartohet sipas të njëjtave rregulla. Hani gjashtë vakte në ditë dhe përdorni produkte të miratuara.
Dieta nr. 5 për sëmundjet kronike
Kjo dietë u përshkruhet njerëzve që kanë një formë kronike të sëmundjes. Ju duhet t'i përmbaheni një diete të tillë për një kohë të gjatë në mënyrë që sëmundja të mos përkeqësohet. Një dietë e ekuilibruar, duke përjashtuar ushqimet që mund të përkeqësojnë gastritin, rekomandohet edhe për njerëzit e shëndetshëm. Ata mund të hanë këtë dietë për të parandaluar gastritin.
Dieta nr. 5 është një dietë e ekuilibruar me kujdes, duke përfshirë ushqime që janë të buta për traktin gastrointestinal. Kjo dietë do të ndihmojë në përballimin jo vetëm të gastritit kronik, por edhe me sëmundje të tilla si kolecistiti, pankreatiti kronik, kolelitiaza dhe koliti kronik. Kjo dietë do të ndihmojë me kapsllëkun kronik.
Enët e lejuara në dietën nr. 5 nuk çojnë në acarim mekanik dhe kimik të stomakut dhe zorrëve. Duke ndjekur një dietë të tillë, funksioni i mëlçisë rikthehet, metabolizmi i yndyrës rregullohet dhe aktiviteti i sistemit biliar përmirësohet.
Dieta nr. 5 përfshin ushqime që mund të plotësojnë të gjitha nevojat ushqyese të trupit. Duke ngrënë këtë dietë, një person do të marrë sasinë e duhur të energjisë dhe do të ndihet i gëzuar dhe aktiv.
Parimet themelore të të ushqyerit
Dieta ditore përpilohet duke marrë parasysh nevojat energjetike të një personi. Norma ditore e kilocalorive në ditë nuk duhet të kalojë 2500 kcal. Yndyra në dietë mund të konsumohet 70 g në ditë. Vetëm një e treta e tyre duhet të jenë me origjinë bimore. Proteinat në enët duhet të jenë rreth 90 g, gjysma e tyre duhet të jetë me origjinë bimore, gjysma tjetër me origjinë shtazore. Mund të konsumoni 300-350 g karbohidrate. Karbohidratet e thjeshta duhet të jenë në menu jo më shumë se 40 g.
Ndiqni këto rregulla:
- Duhet të ketë të paktën 5 vakte në ditë.
- Dieta duhet të ndiqet rreptësisht. Ju duhet të merrni ushqim në të njëjtën kohë çdo ditë.
- Enët duhet të jenë vetëm të ngrohta. Ju nuk mund të hani ushqim të nxehtë apo të ftohtë.
- Është e nevojshme të ruhet një regjim normal i pirjes. Pini 1,5-2 litra ujë në ditë.
- Shmangni ngrënien e tepërt, mos hani me nxitim dhe përtypni ushqimin tërësisht.
Gatim
Jepini përparësi pjatave të gatuara në avull dhe të ziera. Para se të hahet, perimet duhet të fërkohen përmes një sitë ose të pure në një blender. Mishi gjithashtu duhet të bluhet në pure. Kur përgatitni pjatat e para, nuk duhet të përdorni supë të pasura. Ju gjithashtu do të duhet të hiqni dorë nga supa me lakër të thartë, okroshka dhe borscht jeshil. A është e mundur të hahet supa me mish? Mundeni, por mos përdorni lëngje mishi për përgatitjen e tyre. Shtoni mishin e zier në pjatat e para të gatshme.
Produkte të Ndaluara
Nëse keni gastrit, nuk duhet të përfshini erëza dhe salca të nxehta në listën tuaj të ushqimeve. Ju gjithashtu duhet të kufizoni yndyrnat shtazore, duke përfshirë derri. Ju nuk mund të hani salcice ose salcice të tymosur. Është e nevojshme të kufizohet mëlçia, peshku yndyror dhe mishi i derrit. Shmangni ushqimin e konservuar. Kërpudhat gjithashtu nuk do të jenë të dobishme për gastrit. Kujdes me produktet e pjekura. Nëse keni gastrit, nuk duhet të hani bukë të freskët dhe ushqime të pjekura. Mos e teproni me ëmbëlsirat, çokollatën dhe kakaon. Është më mirë të mos përdorni fasule dhe bizele gjatë përgatitjes së enëve anësore. Të sëmurët me gastrit nuk hanë fara dhe arra. Dashamirët e sushit do të duhet të heqin dorë nga pjata e tyre e preferuar për shkak të erëzave të nxehta që do të irritojnë stomakun. Patate të skuqura nuk janë të mira për askënd. Shmangni pirjen e pijeve të gazuara me sheqer. Duke konsumuar ushqime të ndaluara për gastrit, do të ngadalësoni shërimin tuaj. Ushqimet e shëndetshme, përkundrazi, nxisin rikuperimin e shpejtë.
Dieta nr. 5. Meny mostër për një ditë për gastrit kronik
| Numri | Duke ngrënë | Menuja ditore | ||
| Opsioni i parë | Opsioni i dytë | |||
| 1 | Mëngjesi i parë | Sallatë e freskët me mollë dhe karrota. Kotoleta viçi të ziera në avull. Kafe me qumësht me pak yndyrë | Qull bollgur me qumësht ose gjizë me pak yndyrë me salcë kosi dhe mjaltë, çaj i dobët | |
| 2 | Mëngjesi i dytë | Mollë e freskët e thartë | Mollë e pjekur. | |
| 3 | Dreka | Supë me pure perimesh, lakër të zier, një porcion peshk të zier, pelte me manaferra | Supë me perime, mish i zier, qull oriz ose hikërror | |
| 4 | Rostiçeri pasdite | Çaj trëndafili, biskota | Çaj i tharë nga trëndafili | |
| 5 | Darka | Qull orizi me qumësht, gjalpë, një copë djathë, çaj të dobët | Pure patate, peshk i pjekur, çaj i dobët, cheesecake | |
Menuja për gastrit për një javë duhet të përbëhet nga ushqimet e lejuara nga dieta. Çdo gjë duhet të hahet e freskët dhe e ngrohtë, ndaj gatuajeni në pjesë të vogla.
Recetat më të mira dietike për gastrit
Dieta për gastrit të stomakut duhet të jetë e larmishme, pavarësisht nga numri i vogël i ushqimeve të lejuara. Për ta bërë më të lehtë t'i përmbaheni dietës suaj, zgjidhni një listë të pjatave për javën me receta. Atëherë nuk do të duhet të mendoni para vaktit tuaj të ardhshëm: "A do të ha ushqimin e duhur tani?"
Përgatitja e supës me tërshërë me qumësht
Përbërësit:
- Bollgur 8 lugë gjelle. lugë;
- 2 gota qumësht;
- 1 lugë sheqer;
- 1 vezë;
- 2 gota ujë;
- 1 lugë gjelle. lugë vaj luledielli të rafinuar.
Përgatitja:
- Ziejeni mirë tërshërën në ujë dhe lëreni të gatuhet për një orë. Rrihni vezën me sheqerin dhe shtoni qumësht të ftohtë.
- Kullojeni lëngun e tërshërës. Shtoni qumësht dhe vezë në të. Pasi të vlojë, hidhni vaj vegjetal dhe kripë.
Sufle mishi
Përbërësit:
- 120 g mish pa dhjamë të zier
- Vezë pule 1 copë
- 4 lugë gjelle qumësht
- 0,5 lugë çaji miell
- 2 lugë çaji vaj vegjetal
- 1 lugë gjalpë
Përgatitja:
- Përgatisni salcën e kremit. Për ta bërë këtë, thajeni miellin në një tigan dhe derdhni qumështin në të. E trazojmë derisa masa të bëhet e trashë. Ndonjëherë duhen 2-3 minuta.
- Për të bërë puding, bluajeni mishin disa herë. A është bërë mishi një masë homogjene? Shtoni në të të verdhën e verdhë dhe gjysmën e salcës së kremit. Rrahim të bardhat deri sa të bëhet shkumë e trashë. Palosni butësisht të bardhën e vezës në përzierjen e mishit. Vendoseni mishin e grirë në kallëpe dhe gatuajeni në një banjë me avull.
- Hidhni salcën e mbetur mbi suflenë e përfunduar të mishit.
konkluzioni
Ushqimi dietik do t'i ndihmojë njerëzit e shëndetshëm të mbajnë një formë të mirë fizike dhe peshë optimale. Enët e shijshme dietike për gastrit do të ndihmojnë në rivendosjen e shpejtë të shëndetit. Ju mund të verifikoni personalisht përfitimet e ushqyerjes së duhur duke përshpejtuar rikuperimin tuaj me ndihmën e dietave të duhura.