Canfarë mund dhe çfarë nuk mund të hahet me gastrit? - Rregullat e të ushqyerit

Ushqimi terapeutik për gastritin zvogëlon sikletin dhe dhimbjen në stomak të shkaktuar nga inflamacioni. Një menu e zgjedhur siç duhet kontribuon në efektivitetin e masave terapeutike, normalizimin e tretjes. Dieta për gastritin e stomakut përfshin Tabelat Terapeutike Nr. 1, 2, 3, 4, 5. Zgjedhja e një menuje të veçantë varet nga niveli i aciditetit, faza e sëmundjes. Tabela Nr. 1, 4, 5 kanë disa mundësi. Në numrin e dietës kryesore, ato shënohen me shkronja dhe përdoren bazuar në ashpërsinë e simptomave, periudhën e sëmundjes (forma akute, qetësuese, kronike).

Parimet e dietës

Të organizosh ushqimin e duhur për gastritin është të rishqyrtojë plotësisht dietën, të përjashtosh produktet që irritojnë mukozën e stomakut. Preferenca u jepet me avull dhe enët e ziera. Me çdo lloj gastriti, është e ndaluar të hani ushqime të skuqura dhe të yndyrshme.

Ushqimi për gastrit të stomakut është i organizuar duke marrë parasysh rregullat:

• Temperatura optimale e pjatave është 200-500 °;
• Ushqimi kryhet në të njëjtën kohë, 5-6 herë në ditë;
• parandalojnë overeating;
• Kur zgjidhni një dietë, merrni parasysh sëmundjet e lidhura;
• përjashtojnë alkoolin, pirjen e duhanit;
• braktisni enët e tymosura, turshi, të mprehta;
• hani darkë 2-3 orë para gjumit;
• Përtypni ushqimin tërësisht;
• të përmbahen nga snacks në arrati;
• Mund të pini 30 minuta pas ngrënies;
• mirë ziej produktet.

Ky regjim ka një efekt të dobishëm në rigjenerimin e mukozës. Gastriti i stomakut duhet të jetë i larmishëm, të përfshijë një sasi të mjaftueshme të vitaminave dhe mineraleve. Pacienti nuk duhet të vuajë nga uria.

Lista e produkteve të dobishme

Dieta shëruese për pacientët me gastrit domosdoshmërisht përfshin ushqime mbështetëse dhe përbërës që rivendosin qelizat e dëmtuara të mukozës. Ushqimi duhet të përmbajë shumë vitamina të grupit B. Këto elemente shpesh nuk janë të mjaftueshme për sëmundjet e traktit gastrointestinal. Produkte të dobishme që duhet të hahen në të gjitha format e gastritit kronik:

• Bollguri - burimi i fibrave, antioksidantëve;
• Vajrat vegjetale - përmbajnë acide yndyrore, tokoferol;
• qumështi (nëse tolerohet mirë, nuk shkakton bloating);
• Produkte me mytje të thartë - Normalizon zorrët për shkak të përmbajtjes së lartë të baktereve përgjegjëse për imunitetin e fortë;
• Banane të pjekura - stimulojnë prodhimin e mukusit mbrojtës, të pasura me vitamina të grupit B, magnez;
• Manaferrat - ato thithen më mirë nga frutat, me një rritje të prodhimit të lëngut sekretor, zgjidhen varietetet jo -acidike;
• Rajs - ka veti thithëse;
• Patatet - ndihmon në krijimin e metabolizmit, lëngu i një perimesh të papërpunuar përdoret për qëllime medicinale.

Regjimi i saktë i pirjes do të ndihmojë në zbutjen e gjendjes me acarim dhe siklet. Lëngu përmirëson peristaltikën e traktit gastrointestinal, hollon acidin e tepërt në stomak. Vëllimi i ujit të pastër pa gazra në dietën e përditshme duhet të jetë së paku 1.5 litra.

Karakteristikat e fuqisë me aciditet të rritur

Gastroenterologu zgjedh një dietë pas një metrics pH-një procedurë diagnostikuese në të cilën matet niveli i aciditetit të përmbajtjes së stomakut. Zakonisht kryhet gjatë endoskopisë.

Simptomat e gastritit me aciditet të lartë - urth, dhimbje nën brinjët midis vakteve. Kur inflamacioni i stomakut provokon prodhimin e tepërt të lëngut sekret, rekomandohet menuja e tabelës Nr. 1.

Për të normalizuar pH, një person vëzhgon një dietë të rreptë. Anydo gabim në menu mund të shkaktojë siklet dhe dhimbje. Lista e pjatave të lejuara përbëhet nga produkte që rivendosin mukozën dhe zvogëlojnë aciditetin e stomakut:

• qull i lëngshëm;
• supa të ligët;
• Greeners - pure patate, perime të ziera, makarona nga varietete të ngurta gruri, hikërror të përcaktuar mirë, oriz;
• mishi i ulët i mishit dhe mishit të peshkut, etiketat;
• djathë;
• salcë mishi;
• Produkte të qumështit;
• Frutat e ëmbla, manaferrat;
• bukë e ndenjur, krisur;
• tavë nga gjizë;
• pelte, souffle;
• Për ëmbëlsirë - mjaltë, pastille, marmelatë, rrush të thatë pa kocka, cookie të thata.

Dieta përfshin domosdoshmërisht gjalpë, vaj vegjetal. Enët e dyta të mishit dhe peshkut gjatë faljes mund të përgatiten me copa të tëra.

Perimet konsumohen në formë të zier. Qepë të freskëta dhe hudhër irritojnë mukozën e përflakur, kështu që ato nuk mund të hahen me gastrit. Në formë të zier, këto perime lejohen në sasi të vogla.

Shtë e dobishme për njerëzit me një diagnozë të gastritit hipercid për të pirë pelte qumështi, komposto frutash të thata. Lista e pijeve të lejuara gjithashtu përfshin çaj të dobët, një zierje të trëndafilave.

Që nuk mund të hani me gastrit

Produkte të ndaluara:

• SALO;
• Dumplings;
• mëlçi;
• kërpudha;
• margarina, përhapet;
• ushqim i shpejtë;
• bukë thekre;
• krem dhjamor;
• kafe;
• çokollatë;
• erëza;
• fruta të freskëta (përveç bananeve, mollëve të ëmbla, dardha);
• rrepkë;
• Akullore;
• ëmbëlsira;
• sdoba;
• ushqim i konservuar;
• pije të gazuara;
• varietete të kripura të djathrave;
• ëmbëlsira;
• Marinada.

Me një acarim të sëmundjes, është e nevojshme të kufizohet përdorimi i makaronave, ushqimeve të detit, farave, arrave. Nëse inflamacioni i stomakut kombinohet me sëmundjet e mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, vezët konsumohen si përbërës të pjatave. Ka ato veç e veç, në formën e një omëletë, është e padëshirueshme për një kombinim të sëmundjeve gastrointestinale.

Produkte të lejuara për gastrit hiperacid

Për të normalizuar nivelin e aciditetit, trajtimi kombinohet me një dietë të veçantë, duke eleminuar enët që rrisin prodhimin e lëngut sekretor në stomak.

Dietoterapia përshpejton ndjeshëm procesin e rimëkëmbjes me gastritin fokal sipërfaqësor. Si rregull, dëmtimi i vogël i mukozës mund të shërohet duke përdorur një menu terapeutike dhe ilaçe në 10-14 ditë. Me lezione të thella, rekomandohet të hani drejt deri në fund të jetës.

Një listë e produkteve që mund të hahen me gastrit me aciditet të lartë:

• Produkte të miellit. Lejohet të hajë bukën e djeshme nga mielli i grurit, cookie të zgjatura ("Maria", "Zoologjike").
• Grupe Veçanërisht e dobishme për stomakun janë orizi, hikërror dhe herkul.
• Perimet në formën e patateve të pure. Sallatat rekomandohen të bëhen nga perime të grira.
• Vezë. Ata duhet të jenë të zier mirë. Ju duhet të përdorni vezë jo më shumë se 3 herë në javë.
• Produkte të qumështit. Ata neutralizojnë acidin e tepërt në stomak.
• Djathi i varieteteve të ngurta dhe të gjizës.
• Mish Varietetet më të dobishme për gastritin janë gjeldeti, lepuri.
• Peshk Varietetet me pakicë janë të përshtatshme - Pollock, Cod, Salmon Pink, Flounder, Hek, Pike.
• Ëmbëlsira. Eselet e lejuara përfshijnë mjaltë, pelte, pastille, marmelatë, marshmallows. Nga pjekja mund të jeni tavolë gjizë.
• Ujë mineral pa gaz.

Karakteristikat e dietës me gastrit hipoacid

Në njerëzit me aciditet të zvogëluar, procesi i tretjes është i vështirë për shkak të mungesës së enzimave. Shenjat e kësaj patologjie janë oreksi i dobët, humbja e peshës, zbehja e lëkurës, mungesa e vitaminës.

Ushqimi i përafërt provokon acarimin. Njerëzit me një formë hipoacid të gastritit nuk mund të konsumohen:

• Frutat me një zhvishem;
• Manaferrat me fara - mjedër, luleshtrydhe, patëllxhanë;
• Qumësht i pastër.

Lista e produkteve për gastritin me aciditet të lartë është pothuajse i njëjtë me hiperacidin. Ka edhe ndryshime në dietë. Me aciditet të zvogëluar, mund të përdorni:

• Frutat, perimet dhe manaferrat e thartë (agrumet gjithashtu i përkasin këtij grupi);
• turshi;
• domate;
• Lëngje frutash.

Vëmendje e veçantë i kushtohet bluarjes. Këshillohet që të merrni ushqim në një atmosferë të qetë, përtypni plotësisht. Me aciditet të ulët, mund të ketë intolerancë ndaj mishit, qumështit, vezëve. Në këtë rast, produktet që shkaktojnë siklet përjashtohen nga dieta, në mënyrë që të mos provokojnë komplikime të gastritit.

Dieta me acarim të sëmundjes

Menyja bazohet në Tabelën Nr. 1A. Kufizimet vëzhgojnë 5-7 ditë. Kur simptomat zbriten, dieta zgjerohet. Nëse gastriti akut shoqërohet me të vjella, diarre, trupi ka nevojë për përdorim të shtuar të lëngut. Restone për të rivendosur ekuilibrin e kripës së ujit ndihmon pluhurin e regjimit të tretur në ujë. Nëse faza aktive e sëmundjes shoqërohet me dhimbje dhe kapsllëk, rekomandohet Tabela Nr. 1B.

Menyja për gastrit akut përfshin enët e lëngshme dhe të shtruara që kontribuojnë në shërimin e mureve të stomakut:

• supa mukoze me oriz dhe herm;
• prerje avulli, souffle me mish të copëtuar;
• qull viskoz;
• pelte;
• Çaj i dobët.

Karakteristikat e Tabelës Nr. 5

Kur gastriti kombinohet me kolecistitin, sëmundjet e mëlçisë, një person rekomandohet për një dietë të Tabelës Nr. 5. Ai gjithashtu përshkruhet për njerëzit me inflamacion të vogël të stomakut. Dieta kufizon përdorimin e produkteve të pasura me acid urik. Lista e produkteve të ndaluara përfshin mëlçinë, maja, peshk të konservuar, salmon, kërpudha, karkaleca, midhje. Dieta gjithashtu kufizon përdorimin e të verdhave të vezëve.

Menu i përafërt për gastrit kronik

Recetat për enët për gastrit përfshijnë një larmi produktesh me trajtim të zgjatur të nxehtësisë. Mënyra më e përshtatshme për t'iu përmbajtur një diete të veçantë është të bëni një menu të përafërt paraprakisht për një javë.

Shkalla e përditshme e sheqerit është 20 g, bukë - 250 g, gjalpë - 20 g menu është projektuar për 6 vakte. Nga këto, 3 ato kryesore - mëngjes, drekë, darkë. Midis tyre ju duhet të bëni snacks. Mollët e shtratit, dardhat, bananet, cookies hahen për një meze të lehtë pasdite. Nga pijet, infuzioni i trëndafilit, komposto është i përshtatshëm. 2 orë para gjumit, përdorni një gotë qumësht ose kefir.

Receta dietike

Pjesa kryesore e dietës është ushqimi i lëngshëm dhe i grimcuar. Recetat e këtyre pjatave janë të përshtatshme jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Dieta terapeutike për gastritin lejon përdorimin e pjekjes nga brumi i freskët. Opsioni ideal është cookies me zhurmë.

Orizi është i mbuluar në 400 ml ujë të valë dhe zier mbi nxehtësi të ulët derisa lëngu të thithet. 2 lugë sheqer, ½ lugë çaji kripë i shtohen qullës dhe 400 ml qumësht derdhen ngadalë. Orizi është zier brenda 15-20 minutave. Pjata është e mbuluar me kapak dhe insistohet për 5-10 minuta. Para se të shërbeni, një copë gjalpë i shtohet qullës.

Receta të supave

Enët e para përfshijnë supat vegjetariane. Supat e matura rrisin prodhimin e lëngut sekretues, kështu që ato nuk mund të konsumohen nga njerëzit me aciditet të rritur të stomakut dhe formës ulcerative të gastritit. Opsionet optimale për gjellën e parë janë supa mukoze me oriz dhe supë pure me perime.

Për përgatitjen e bollgur, 0.5 Hercups, 600 ml ujë, kripë kërkohen. Bollguri gatuhet për 10-15 minuta. Supë e tillë mund të përgatitet me shtimin e një përzierje VIC të qumështit. Shtuar në fund të gatimit. Një vezë dhe 200 ml qumësht rrihen në një tas të veçantë. Supa e gatshme filtrohet përmes një sitë. Pas kësaj, ajo rrihet me një kamxhik dhe përsëri solli në një çiban. Lizoni derdhet me një rrjedhë të hollë 5 minuta pas fikjes së pllakës. Në këtë rast, përmbajtja nxitet vazhdimisht për të bërë një masë homogjene.

Supa e orizit mukoz mund të përgatitet me qumësht. Përbërësit:

• 55 g drithëra;
• 400 ml qumësht;
• 150 ml ujë;
• vaj perimesh;
• kripë;
• 2 lugë çaji sheqer.

Orizi është larë, i zier në ujë deri sa të gatuhet gjysma. Pastaj shtoni qumësht, sheqer, kripë. Para se të shërbejnë, ata përtypen me vaj vegjetal, krisur.

Enët dietike për gastritin përfshijnë supat e perimeve. Për shembull, supë lulelakër. Për të përgatitur gjellën, merrni pak qepë, karrota, 200 g lakër. Perimet janë zier për 15-20 minuta dhe copëtohen me një blender. Supa e pureve është sjellë në një çiban, shtoni 10% të kremës dhe fikni sobën. Pjata e përfunduar shërbehet me zarzavate.

Vuajtje e mishit

Enët e dyta janë bërë nga mishi i tërë ose mishi i grirë. Një alternative për prerjet me avull - Souffle mishi. Për të përgatitur gjellën, merrni 300 g mish viçi. Mund të zëvendësohet me një lepur, pulë. Shtë më mirë të refuzoni derrin dhe qengjin me gastrit. Varieteteve të yndyrës provokojnë përkeqësim të inflamacionit kronik të stomakut.

Mishi është zier derisa të gatuhet, copëtuar në një mulli mishi ose brander. Në një tas të veçantë, 2 të verdhë dhe një lugë gjelle salcë kosi. Përbërësit janë të përzier derisa të merret një masë homogjene me shtimin e ujit të ngrohtë, të kripur. Uji në të cilin gatuhej mishi nuk është i dëshirueshëm, sepse dieta për gastrit përjashton supat e pasura.

Përzierja është shtruar në një formë të lubrifikuar me gjalpë. Të bardhët e mbetur të vezëve rrihen me një mikser në shkumë të pjerrët dhe i shtohen masës totale. Vuanca piqet në furrë në një temperaturë prej 180 ° derisa të shfaqet një kore e lehtë.

Çakmak

Përbërësit:

• Lulelakër;
• patate;
• qepë;
• kungull i njomë;
• karotë;
• kripë;
• vaj ulliri.

Qepët dhe karotat e grimcuara janë zier në një sasi të vogël uji. Pas 10 minutash, shtoni perimet e mbetura të copëtuara nga kube. Stew është zier në një qëndrueshmëri të butë. Koha e gatimit është 20-30 minuta. Vaji i ullirit i shtohet karremave të perimeve para se të shërbejnë.

Ëmbëlsirë

Për të përgatitur pudingun e orizit, merrni:

• 100 g djathë orizi dhe gjizë;
• 1 filxhan qumësht;
• 1 filxhan ujë;
• vezë;
• 3 lugë sheqer;
• 4 lugë 15% salcë kosi;
• Një majë kripe.

Drithërat janë zier në ujë me qumësht dhe kripë, fshihen derisa një masë homogjene. Pas kësaj, shtohen pjesa tjetër e përbërësve, përveç salcës së thartë dhe përzierjes. Pudingu përgatitet në një formë të graduar me drithëra në një banjë uji. Pjata e përfunduar hahet me salcë kosi.

Jelly frutash mund të përgatitet nga bllokimi, uji dhe xhelatina, duke vëzhguar proporcionet e treguara në paketim. Për të përgatitur një ëmbëlsirë, do të kërkohen 2 gota bllokimi, 200 ml ujë, 5 lugë pluhuri. Uji me xhelatinë futet në një banjë uji dhe nxehet në një gjendje të lëngshme, shtoi bllokim. Përmbajtja është e përzier plotësisht dhe shpërndarë në formë. Jelly vendosi në frigorifer për 2 orë.

Pije

Për komposto, merrni një përzierje të përfunduar të prunes, rrush të thatë, mollë. Frutat e thata janë të mbuluara në një tigan pas ujit të vluar. Koha e gatimit është 15-20 minuta. Ju mund të gatuani komposto nga mollët, manaferrat jo -acidike.

Koha për të vëzhguar dietën në gastrit varet nga ashpërsia e simptomave dhe shkalla e inflamacionit. Menyja e menusë së këngëtarit përdoret për të trajtuar dhe parandaluar përkeqësimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal. Ushqimi i duhur do të ndihmojë për të përballuar dhimbjen dhe siklet në stomak.